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Le ricette di Pierre

CAVOLFIORE GRATINATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 cavolfiore
1 tazza besciamella
40 g parmigiano grattugiato
sale

Pulire il cavolfiore, lavarlo, lessarlo in acqua bollente salata, scolarlo e metterlo in una pirofila imburrata.

Versare la besciamella, mettere dei fiocchetti di burro, cospargere di parmigiano, far gratinare in forno e servire.

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