 Le ricette di PierreCAVOLFIORE AL LATTE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 31/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | cavolfiore | da 1 kg. circa
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70 | g | burro
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1 | bicchiere | latte
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2 | cucchiai | parmigiano grattugiato
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| | noce moscata
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| | sale
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| | pepe
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Mondare il cavolfiore, lavarlo, lessarlo
per circa 10 minuti in acqua bollente
salata, scolarlo, farlo intiepidire
e dividerlo in cimette.
Far soffriggere il burro in un tegame,
adagiarvi le cimette, salare, pepare,
cospargere di noce moscata, bagnare con
il latte, farlo assorbire, spolverizzare
di parmigiano e servire.
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