 Le ricette di PierreCAVOLINI DI BRUXELLES BRASATI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 17/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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6--700 | g | cavolini di Bruxelles
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2 | | cipolle
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50 | g | burro
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2 | dl | brodo vegetale
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| | sale
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| | pepe
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Togliete le foglie esterne ai cavolini,
lavateli ed incidetene la base. Lessateli
per 5 minuti in acqua salata, quindi
scolateli. Tritate finemente le cipolle
e fatele rosolare in una casseruola con
il burro, unite un po' di brodo e fate
cuocere 5 minuti. Unite i cavolini, il
brodo rimasto, sale e pepe e ultimate la
cottura a casseruola semicoperta.
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