Provenienza: RAI Televideo
Data: 2/7/1995
champignon_crema
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1 | confezione | champignon | Findus
|
|
1 | | cucchiaio raso | farina
|
|
2 | | uova
|
|
1/2 | bicchiere | panna liquida
|
|
20 | g | burro
|
|
| | prezzemolo
|
|
1 | spicchio | aglio
|
|
1/2 | | limone
|
|
2 | cucchiai | olio
|
|
1 | mestolo | brodo
|
|
|
Scaldare metà del burro con l'olio, unire
l'aglio e poco dopo i funghi. Una
volta scongelati, salare e pepare e cuocere
facendo ridurre l'acqua. Unire il
succo di limone, la farina, il resto del
burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare
i tuorli con la panna e
unirli ai funghi. Appena poi inizieranno
a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere
con il prezzemolo tritato e servire.
Torna al menu
