 Le ricette di PierreFAGIOLI CON FILETTI DI ALICI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1 | kg | fagioli | freschi
|
|
5 | cucchiai | olio
|
|
2 | spicchi | aglio
|
|
4 | filetti | alici
|
|
5 | cucchiai | aceto
|
|
1 | mazzetto | basilico
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare
nell'olio l'aglio ed eliminarlo.
Unire i filetti di alici ridotti in
poltiglia, bagnare con l'aceto e far
rapprendere per 10'. Aromatizzare con
il basilico tritato, salare, pepare e
lasciare sul fuoco per 2--3'. Condire
con questo intingolo i fagioli freddi
e ben scolati.
Torna al menu
|
