Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
fagiolini_aglio_olio
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | fagiolini
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1 | spicchio | aglio
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2 | cucchiai | olio
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| | prezzemolo
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| | sale
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Scottare i fagiolini per 10' in acqua
bollente salata e sgocciolarli bene.
Imbiondire l'aglio nell'olio, eliminarlo
quando sarà colorito e unire i fagiolini. Far
rosolare a fuoco vivace, salare
e completare la cottura mescolando
spesso. A cottura quasi ultimata unire
il prezzemolo e servire caldi.
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