Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | fagiolini
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20 | | olive nere | snocciolate
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3 | fette | pan carré
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1 | | limone
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1 | spicchio | aglio
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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Cuocere i fagiolini surgelati per 10
minuti in acqua salata e scolarli.
Togliere la crosta alle fette di pane,
tagliarle a dadini e farle dorare con
una noce di burro.
Mettere in una padella l'olio, il burro,
l'aglio tritato, i fagiolini, le
olive tagliate a metà e i dadini di pane,
salare, far insaporire, irrorare
con il succo di limone e servire.
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