 Le ricette di PierreFAGIOLINI CON ROUILLE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
600 | g | fagiolini
|
|
| | sale
|
|
3 | cucchiai | olio
|
|
1 | cucchiaio | aceto
|
|
1 | tazza piccola | maionese
|
|
1 | fetta | pan carrè
|
|
1 | spicchio | aglio
|
|
|
Lessare i fagiolini al dente. Scolarli
e sciacquarli con acqua fredda per fermare
la cottura e sgocciolarli bene.
Condirli con 2 cucchiai di olio e con
l'aceto. Strofinare la fetta di pan carrè
da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla
in acqua fredda, strizzarla bene,
sminuzzarla finemente eliminando la
crosta e incorporarla alla maionese unendo
infine 1 cucchiaio di olio.
Servire i fagiolini con la salsa.
Torna al menu
|
