Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 7/12/1992
Nome in Russo: Lobie Stasivi.
Dosi per 6.
Lessare in abbondante acqua salata 500
g. di fagiolini. Scolarli e disporli, ancora
bollenti, su un piatto da portata
foderato con sottili fettine di cipolla
rossa, cruda.
Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere
di brodo di carne, una piccola
cipolla tritata finemente, 2 spicchi di
aglio tritati, 1/4 di bicchiere di aceto
di vino rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo
tritato, 1 cucchiaino di paprica
dolce, 1 pizzico di sale e 120 g. di noci
tritate grossolanamente. Versare la
salsa calda sui fagiolini e servire.
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