Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/6/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | fave | sgranate
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100 | g | bacon
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50 | g | burro
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1 | | cipollina
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1 | spicchio | aglio
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| | prezzemolo
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Far appassire, in olio e burro, la cipolla
tagliata a pezzi e il bacon tagliato
a cubetti.
Unire le fave spellate, salare, pepare,
bagnare con un po' di acqua fredda e
far cuocere per circa un'ora mescolando.
Spolverizzare con aglio e prezzemolo
tritati, far insaporire e servire in
una legumiera calda.
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