 Le ricette di PierreFAVE E CIPOLLINE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/5/1995
fave_cipolline
Ingredienti: Dosi per 4:
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400 | g | fave | già sgranate
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2 | | cipolline fresche | tagliate per il lungo a strisce sottili
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3 | cucchiai | prezzemolo | tritato
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1/2 | cucchiaio | cime di finocchio | fresche, tritate finemente
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4 | grani | pepe
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| | succo di 1/2 limone
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1 | dl | olio
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1.5 | dl | acqua
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| | pepe | in polvere
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| | sale
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Mettere sul fuoco le fave con olio, cipolline, metà
prezzemolo, cime di finocchio, pepe
in polvere e in grani, sale,
acqua e portare a ebollizione. Abbassare
la fiamma e cuocere per 50'. Appena prima
di togliere dal fuoco unire il succo
di limone e il rimanente prezzemolo.
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