 Le ricette di PierreFAVE AL SESAMO (FOUL BI-TAHINA)
Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)
Data: 3/5/1994
Ingredienti:
400 | g | fave secche | messe a mollo almeno 12 ore prima
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3 | spicchi | aglio
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2 | | limoni
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50 | g | prezzemolo
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100 | g | olio di oliva
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50 | g | tahini
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Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d'aglio nel mortaio con un
po' di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave
sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il
prezzemolo e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie
di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento.
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