 Le ricette di PierreFAVE STUFATE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/1/1996
fave_stufate
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | fave | fresche o surgelate
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80 | g | cipolla | tritata
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80 | g | pancetta | affumicata
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1 | piccolo cespo | insalata riccia
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3 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Scaldare l'olio e farvi rosolare la cipolla
e la pancetta a dadini. Aggiungere
le fave e mescolare finché iniziano a
scongelare, coprire di acqua tiepida e
cuocere per 10', quindi aggiungere l'insalata
a striscioline. Coprire e cuocere
per circa 1 ora, unendo, se occorre, un
po' d'acqua tiepida. Verso fine cottura
unire sale, pepe e prezzemolo.
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