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Le ricette di Pierre

FAVE E YOGURT

Provenienza: RAI Televideo (GRECIA)
Data: 7/12/1992

Dosi per 4.

Lessare separatamente 750 g. di fave fresche e 4 cucchiai di riso. Scolarli e mescolarli mentre sono ancora caldi.

Condirli con sale, pepe, 1 spicchio di aglio tritato e 1 bicchiere di yogourt.

Unire 1 uovo sbattuto e rimettere il tutto al fuoco sempre rimescolando.

Quando la salsa inizia ad addensarsi il piatto è pronto.

Si puo' servire caldo o freddo.

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