 Le ricette di PierreFINOCCHI STUFATI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
3 | | finocchi | grossi
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1 | | dado
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1 | | cipolla
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50 | g | burro
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| | olio
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| | sale
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Mondate i finocchi eliminando i gambi
verdi e le prime foglie. Lavateli, divideteli
a metà e affettateli molto sottilmente.
Fate rosolare la cipolla tagliata
a fettine in una larga padella con il burro
e l'olio. Adagiatevi i finocchi, rigirateli
delicatamente e sbriciolatevi
sopra il dado. Salate, copriteli
d'acqua e lasciateli stufare per
circa mezz'ora a fuoco basso, dopo aver
messo il coperchio che toglierete negli
ultimi 10' di cottura.
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