Provenienza: Nick Martelli (FidoNet)
Data: 23/8/1992
Prendere un uovo intero, 3 cucchiai di farina, un po' di birra a temperatura
ambiente; mescolare il tutto e bagnare bene nella pastella così ottenuta i
fiori di zucca lavati, puliti ed eventualmente tagliati (con le mani) a listerelle.
Mettere sul fuoco una pentola antiaderente con abbondante olio di semi quando
l'olio friggerà aggiungere i fiori di zucca e friggerli bene.
Va da se che la pastella si presta ad altri utilizzi (uno per tutti, gli
zucchetti).
Personalmente io adoro i fritti, e questi sono veramente ottimi e leggeri.
Come variante mia nonna mette anche un filino d'olio d'oliva nella pastella,
ma non è essenziale. Sappiatemi dire...
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