 Le ricette di PierrePOMODORI VERDI FRITTI
Provenienza: Alberto Franchi (FidoNet)
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
3 | cucchiai | grasso di pancetta
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| | farina
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4 | | pomodori | verdi
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| | latte
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| | uova | sbattute
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| | sale
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| | pangrattato
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| | pepe
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Scaldare il grasso in una padella. Bagnare i pomodori tagliati nell'uovo
sbattuto e passarli nel pangrattato.
Friggerli fino a farli colorire e metterli in un piatto.
Nella padella in cui è rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e
mescolate bene. Versate una tazza di latte e lasciate cuocere, sempre
mescolando, finché la salsa non si addensa. Aggiungete sale e pepe. Versate
sui pomodori e servite bollente.
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