Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | funghi coltivati
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80 | g | burro
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25 | g | parmigiano
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| | prezzemolo
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| | olio
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1 | | dado da brodo
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| | pepe
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Tagliare a listarelle larghe i funghi,
Tritare un grosso spicchio d'aglio, insieme
ad una manciata di prezzemolo e
fare appassire il trito con il burro.
Far insaporire in questo trito i funghi
ed unirvi il sale ed il dado, infine
pepare. Cuocere per 10 minuti, unire il
parmigiano e passare in forno, già caldo
a 200o, per circa 25 minuti.
Servire caldo su di un piatto.
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