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Le ricette di Pierre

FUNGHI RIPIENI

Provenienza: Roberto Piola
Data: 5/10/2015

Ingredienti per 2:
4-6grossi funghi
prezzemolo
aglio
parmigiano
olio d'oliva

Dei funghi servono solo le cappelle. I gambi li si puo' impiegare per un risotto, o si possono tagliare a metà e passare in forno insieme con le cappelle, condendoli poi con un filo d'olio per fare da contorno a questo contorno.

Pulire i funghi, stando ben attenti a non rompere le cappelle. A parte tritare l'aglio con il prezzemolo, e mescolarlo con pangrattato, parmigiano ed olio; riempire le cappelle con il trito, disporle in una pirofila appena unta e cuocerle in forno: 20 minuti a 180 gradi.

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