Provenienza: RAI Televideo
Data: 18/1/1996
indivia_parmigiano
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | indivia belga
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1 | | cipolla
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40 | g | burro
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| | grana | grattugiato
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| | sale
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Mondare l'indivia e tagliarla a listarelle.
Scottarla 2' in acqua bollente.
Soffriggere la cipolla affettata a velo
nel burro, unire l'insalata e cuocere,
coperta e a fuoco lento per 20'. Cospargere
con grana grattugiato e lasciare
sciogliere il formaggio per qualche minuto.
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