 Le ricette di PierreINSALATA DI FAGIOLINI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/5/1995
insalata_fagiolini
Ingredienti: Dosi per 4:
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300 | g | fagiolini
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120 | g | provoletta dolce
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2 | | pomodori
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1 | | cuore di lattuga
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12 | | olive
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1 | cucchiaio | prezzemolo
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1 | cucchiaino | pepe verde
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4 | cucchiai | olio di oliva
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1 | cucchiaio | aceto
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| | sale
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Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare
in una ciotola i fagiolini, il
formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la
lattuga spezzettata e le olive.
Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe
macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo
e versare il condimento sull'insalata. Mescolare
e servire.
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