Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/2/1993
Ingredienti:
100 | g | guanciale
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| | radicchio
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2 | spicchi | aglio
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1 | | peperoncino
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| | olio
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| | aceto
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| | sale
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| | pepe
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Pulire bene il radicchio, lavarlo, tagliarlo
e metterlo in un'insalatiera.
Far rosolare il guanciale tagliato a
dadini in una casseruola con l'olio,
l'aglio e il peperoncino e, quando sarà
ben dorato, unire l'aceto.
Versare sul radicchio, salare, pepare,
lasciar insaporire per circa 15 minuti
e servire.
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