 Le ricette di PierreINSALATA DI GINEVRA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | insalata belga
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300 | g | mele renette
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300 | g | patate lesse
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4 | cucchiai | olio
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2 | cucchiai | aceto
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1 | cucchiaino | senape
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4 | pizzichi | sale
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8--10 noci | facoltative
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Lessare le patate con la buccia. Intanto
pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire
le mele e farle a fettine.
Sbucciare le patate e quando saranno
fredde, tagliarle a fettine. Mettere in
una ciotola olio, aceto, sale e senape.
Sbattere bene formando un'emulsione
con cui condire l'insalata. Aggiungere
i gherigli di noce spezzettati.
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