Provenienza: Olio Cuore
Data: 23/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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3 | | patate
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3 | | mele
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2 | | avocados
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2 | | lattughe
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| | limone
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| | olio
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Scegliete le foglie più belle e croccanti delle
lattughe, tagliatele. Cuocete le patate senza
sbucciarle e quando saranno raffreddate,
tagliatele a dadetti.
Mettete lattuga e patate nell'insalatiera,
condite con abbondante olio, pepe e sale,
mescolate delicatamente.
Aggiungete poi le mele sbucciate e tagliate
a dadetti (dopo averle spruzzate con un po'
di limone affinché non anneriscano), tagliate
infine a dadetti anche la polpa degli avocados.
Mescolate delicatamente ogni cosa e bagnate
ancora il composto eon poco succo di limone
e qualche goccia d'olio.
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