Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/4/1996
insalata_salsa_crescione
Ingredienti:
Dosi per 4:
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150 | g | lattughino
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2 | | carote | piccole
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10 | | ravanelli
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1 | ciuffo | crescione
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| | erba cipollina
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| | prezzemolo
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1 | | tuorlo | sodo
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1 | bicchiere | panna
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare a julienne le carote. Unire i
ravanelli affettati e il lattughino
spezzettato. Tritare finemente il tuorlo, metterlo
in una ciotola, unire il
crescione tritato insieme al prezzemolo
e a qualche stelo di erba cipollina.
Versarvi sopra la panna, salare, pepare,
mescolare bene e servire con l'insalata
a parte.
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