Provenienza: RAI Televideo (BULGARIA)
Data: 25/4/1994
Dosi per 4.
Lavare bene 250 g di spinaci, eliminare
i gambi e cuocere le foglie a fiamma
minima per 10 minuti. Scolare, far raffreddare,
tritare finemente e condire
gli spinaci con 250 g di yogurt, 2 cucchiai
di succo di limone, 1 cucchiaino
di cipolla tritata, sale e pepe.
Disporre in un'insalatiera e passare in
frigorifero per 1 ora, cospargere con 1
cucchiaino di menta fresca tritata e
servire.
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