 Le ricette di PierreINSALATA ALLE UOVA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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6 | | pomodori
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1 | cuore | sedano
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1 | | cipolla
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3 | | uova
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3 | filetti | acciuga
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1 | cucchiaio | senape
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| | olio
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| | aceto
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| | sale
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| | pepe
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Lavare e affettare i pomodori e il sedano;
far rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle
a rondelle; sminuzzare i filetti d'acciuga;
affettare la cipolla e mettere tutto in un'insalatiera.
In una ciotola sciogliere il sale con
l'aceto, aggiungere la senape, il pepe,
l'olio, emulsionare bene, versare
nell'insalatiera, mescolare
e servire.
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