INSALATINA DI MELE E CAROTE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 5/1/2003

Ingredienti per 4 persone

4		carote	medie
2		mele	del tipo croccante/verde
2	gambi	sedano
1	vasetto	yogurt
q.b.		maionese
		sale
		pepe
		noci
		olio
(a piacere)		limone

Preparazione

1. pulire e tagliare a julienne la carote
2. tagliare il sedano a dadini
3. pulire e tagliare a fettine la mela tagliata a metà
4. disporre le fettine di mele su tutto il piatto, versare sopra la julienne di carote ed i dadini di sedano
5. guarnire con i gherigli di noci
6. in una ciotola versare lo yogurt, la maionese, sale e pepe e mescolare versando l'olio a filo
7. condire con la salsa, l'insalatina, aggiustando a piacere con gocce di limone