 Le ricette di PierreMELANZANE AL FUNGHETTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | kg | melanzane
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2 | spicchi | aglio
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| | prezzemolo
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| | sale
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| | pepe
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| | olio d'oliva
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Tagliate le melanzane a dadini, disponetele
in uno scolapasta, salate e lasciate
riposare almeno due ore.
Mettete un po' d'olio d'oliva in un tegame
con l'aglio, unite le melanzane e
fate cuocere lentamente girando di tanto
in tanto. Salate e pepate.
Verso fine cottura unite un battuto di
prezzemolo.
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