Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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200 | g | riso
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4 | | melanzane
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50 | g | burro
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100 | g | parmigiano | grattugiato
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| | prezzemolo
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| | basilico
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Lessare al dente le melanzane e con
un cucchiaino svuotarle di parte della
polpa.
Lessare il riso, condirlo con il burro,
il parmigiano, il prezzemolo e il basilico
tritati, il sale e il pepe.
Riempire le melanzane con il riso, disporle
in una teglia unta di olio, infornare
per circa 10 minuti e servire.
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