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Le ricette di Pierre

NIDI DI SPINACI AFFUMICATI

Provenienza: Agostino Gabotti
Data: 20/9/2009

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione da 450 gspinaci surgelati
1 provola affumicata
12 fette sottili pancetta
q.b. burro
q.b. aglio

Preparazione:
Far bollire gli spinaci come indicato (se indicato) nella confezione
Lasciarli intiepidire strizzandoli per togliere il più possibile l’acqua che hanno incamerato
Farli saltare in padella con poco burro e un paio di spicchi aglio
Lasciar raffreddare e formare dei nidi (dovrebbero riuscire 2 / 3 nidi per persona)
Arrotolare al nido la fetta di pancetta
Tagliare a fette sottili la provola affumicata
Posizionare le fettine di provola sopra i nidi
Posizionare i nidi su una placca da forno (meglio se sopra un foglio di carta da forno)
Cuocere in forno per 15 / 20 min a 180 OC

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