 Le ricette di PierrePASTICCIO DI SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | spinaci | surgelati
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1 | pugno | mollica di pane | raffermo
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100 | g | emmenthal | grattugiato
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2 | | uova
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| | panna
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| | burro
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| | olio
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| | sale
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Scongelate gli spinaci in acqua bollente, strizzateli
e insaporiteli in una
casseruola per 5 minuti con 20 g. di
burro e un cucchiaio d'olio. Poneteli in
una terrina, unite il formaggio, il pane
sbriciolato e 2 cucchiai di panna.
Mescolate, unite 1 uovo e 1 tuorlo. Salate
e amalgamate. Versate il composto in
uno stampo imburrato, coprite e cuocete
per 45' a bagnomaria.
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