 Le ricette di PierrePATATE ALLA BIRRA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/2/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | patate
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200 | g | cipolle
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50 | g | pancetta affumicata | in una fetta sola
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1/4 | l | birra molto chiara
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200 | g | panna liquida
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Tagliare a fettine sottili patate e cipolle
e a dadini la pancetta. In una pirofila
alternare strati di patate e cipolle, mettendo
qua e là qualche dadino
di pancetta. Salare, bagnare con la birra
e la panna e portare ad ebollizione
sul fornello, quindi passare la pirofila
in forno già caldo a 200oC e cuocere per
1 ora e mezza circa.
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