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Le ricette di Pierre

PATATE PARMENTIER

Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/5/1996

Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g patate
1 rametto rosmarino
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 spicchi aglio
olio
pepe in grani
sale

Sistemare le patate a tocchetti in una pirofila unta di olio, unire il rosmarino e l'aglio e cuocere in forno, a calore medio, mescolando ogni tanto. Verso il termine della cottura, condire con sale e pepe, eliminare il rosmarino e l'aglio e mescolare. Versare il vino, alzare il calore e lasciarlo evaporare.

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