 Le ricette di PierrePATATE SANTAROSA
Provenienza: Santa Rosa
Data: 30/4/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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1 | kg | patate
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500 | g | passata di pomodoro
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1/2 | l | panna liquida
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| | maggiorana
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| | rosmarino
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| | sale
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| | pepe
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poco | | burro
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| | parmigiano | grattugiato
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Fate cuocere le patate in acqua salata.
Nel frattempo in una terrinetta incorporate la panna al pomodoro;
salate, pepate ed aggiungete il trito di odori. Sbattete leggermente
con la frusta sino ad ottenere una crema fluida e rosata.
Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle di circa un centimetro
di spessore; disponetele leggeremnte sovrapposte in una pirofila
imburrata, versatevi sopra la salsa, cospargetele di parmigiano e
burro a tocchetti e ponete in forno per circa 15 minuti.
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