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Le ricette di Pierre

PEARA` (RICETTA RAPIDA)

Provenienza: Silvia Palazzin (FidoNet)
Data: 26/4/1992

Ingredienti:

midollo di bue o di vacca
brodo
abbondante pepe
pan gratà
1 cucchiaio grana
1 cucchiaio olio d'oliva

Metti tutti gli ingredienti in una pentola, possibilmente di alluminio, e mescoli facendo in modo che non vi siano grumoli, poi lasci il tutto sul fuoco a fiamma bassa per due ore.

E` molto facile da preparare ed anche il costo è limitato in quanto una volta questo piatto veniva ritenuto quello dei poveri!

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