Provenienza: FidoNet (Roberto Piola)
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Far rosolare la cipolla tagliata a rondelle nell'olio,
poi aggiungere i piselli scolati, un pizzico di sale, uno di noce
moscata ed uno di curry (la dimensione dei pizzichi è a piacere);
mescolare e lasciare asciugare un po' a fuoco lento; a metà cottura,
aggiungere il latte (non l'ho misurato precisamente... saranno stati
50--100cc) e lasciar ritirare, sempre a fuoco basso.
Tempo di preparazione: 15--20 minuti; facilità: estrema; gusto:
delicato ma ottimo; ingredienti: facilmente reperibili in qualsiasi
dispensa anche semivuota.
Variante (proposta da Mimmo Cristofaro): usare vino bianco al posto del
latte: viene più saporito, ma non ha il sughetto cremoso del latte.
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