 Le ricette di PierrePISELLI AL PROSCIUTTO AFFUMICATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/1/1996
piselli_prosciutto_affumicato
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | pisellini
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25 | g | prosciutto cotto affumicato
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1 | dado | estratto di carne | per 1/2 tazza di brodo
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20 | g | burro
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1 | spicchio | aglio
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1 | cucchiaio | birra bionda
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| | sale
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| | pepe
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Sciogliere il burro, unire il prosciutto
a listarelle e lo spicchio di aglio.
Quando quest'ultimo sarà dorato, eliminarlo. Unire
i piselli, farli insaporire,
quindi aggiungere il brodo e la birra.
Cuocere per circa 10' a fuoco dolce. Verificare
il sale, unire il pepe, mescolare
con cura e servire subito.
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