 Le ricette di PierrePISELLI STUFATI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/9/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | piselli
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70 | g | burro
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| | prezzemolo
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| | cipolline
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1 | cespo | lattuga
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| | farina
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| | sale
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Mettere in una pentola i piselli, 50 g
di burro, la lattuga, il prezzemolo e le
cipolline legati in mazzetto e il sale.
Coprire di acqua e porre sul fuoco per
40'. Usare come coperchio un piatto fondo
pieno di acqua. Al termine della cottura
l'acqua nella pentola deve essere
asciugata e i piselli teneri. Prima di
servire togliere la lattuga e il mazzetto
di prezzemolo e cipolle, unire il
burro rimasto intriso di farina e cuocere
ancora per 5'.
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