 Le ricette di PierrePOMODORI AL FORNO
Provenienza: Confezione di mais
Data: 22/2/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | | pomodori
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100 | g | riso
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1 | scatola | mais tenero
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30 | g | parmigiano | grattugiato
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| | olio
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50 | g | burro
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| | basilico
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| | prezzemolo
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| | aglio
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Togliete ai pomodori la calotta superiore e togliete
delicatamente la polpa. Capovolgeleli per fare perdere
l'acqua mentre preparate il ripieno. Cuocete la loro polpa
in un tegamino con il burro, un trito di prezzemolo, basilico
ed aglio, sale e pepe. Dopo une ventina di minuti, togliete
dal fuoco e passate al setaccio. Unite il riso lessalo, il
mais, il parmigiano ed eventualmente altro sale e pepe.
Riempite con l'impasto i pomodori, poneteli in una pirofila,
irrorate con un filo di olio e metteteli in forno per una
ventina di minuti servendoli sia caldi che freddi.
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