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Le ricette di Pierre

POMODORI IN PADELLA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994

Ingredienti:
Dosi per 4:
8 pomodori
4 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo
olio
sale

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in un'ampia padella con olio, uno accanto all'altro.

Tritare l'aglio e il prezzemolo e distribuirli sui pomodori.

Irrorarli con un filo d'olio, salarli e farli cuocere prima a fiamma vivace poi più moderta finch'e saranno appassiti.

Adagiarli su un piatto di portata, versare il sugo di cottura e servire.

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