Provenienza: RAI Televideo (BULGARIA)
Data: 25/4/1994
Dosi per 4.
Soffriggere in 4 cucchiai di olio 2 cipolle
tritate e condirle con sale, 1/2
cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di
farina. Cuocere per 3 minuti, versarvi
1/2 lt d'acqua e portare a ebollizione.
Unire 1 kg di porri lavati e tagliati
a pezzetti di 3 cm circa assieme a 3
cucchiai di riso. Coprire, abbassare la
fiamma e cuocere per 20 minuti. Aggiustare
di sale. Servire a temperatura
ambiente.
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