 Le ricette di PierrePORRI E CAROTE AL GRATIN
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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150 | g | carote
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200 | g | porri
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20 | g | burro
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20 | g | grana | grattugiato
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| | sale
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| | pepe
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| | noce moscata
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Tagliare a bastoncini le carote, lessarle
per 8 minuti in acqua salata e scolarle. Lessare
anche i porri per 5 minuti, scolarli
e dividerli a metà nel senso
della lunghezza. Ungere una pirofila
con 5 gr di burro, sistemarvi le verdure
alternandole a strati terminando con i
porri. Insaporire con sale, pepe, noce moscata
e grana. Cospargere con fiocchi di
burro e passare in forno a 180o per 20'.
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