Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/5/1996
pure_cipolle
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | kg | cipolle
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50 | g | burro
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1/2 | bicchiere | latte
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1 | | patata | lessata
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150 | g | besciamella
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1 | noce | burro
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Scottare per 2' le cipolle sbucciate e
affettate. Farle poi appassire nel burro, unire
il latte e cuocere per 30'.
Passare al frullatore insieme alla patata
lessata, unire la besciamella e una
noce di burro. Amalgamare il tutto su
fuoco basso.
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