Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/2/1996
pure_lattuga
Ingredienti:
Dosi per 4:
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3 | cespi | lattuga
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30 | g | burro
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1/2 | l | besciamella
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| | parmigiano | grattugiato
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2 | | uova
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| | sale
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Lessare la lattuga, passarla al mixer e
farla asciugare sul fuoco con il burro.
Unire la besciamella, il parmigiano, i
tuorli e gli albumi a neve. Versare il
composto in uno stampo imburrato e cuocere
in forno a 180' C per 25'.
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