 Le ricette di PierreRAPE AL BURRO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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400 | g | rape |
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40 | g | burro |
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| | farina |
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| | brodo |
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| | pepe |
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| | sale |
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Lavare, sbucciare e lessare le rape in
acqua salata in ebollizione sino a metà
cottura. Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle
nel burro, salare e
pepare. Coprire di brodo o acqua e portare
a cottura. Quando il brodo sarà
stato assorbito e le rape tenere, ritirarle
dal fuoco e servirle.
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