 Le ricette di PierreSFORMATO DI PATATE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/1/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | patate
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3 | | uova
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| | parmigiano | grattugiato
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| | latte
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| | burro
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| | noce moscata
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| | sale
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| | pepe
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Lessare le patate, sbucciarle e passarle
al setaccio.
Lavorare le patate con le uova sbattute, il
latte, il parmigiano, un pizzico
di noce moscata, il sale e il pepe.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far
cuocere in forno a bagnomaria
e servire caldo.
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