 Le ricette di PierreSFORMATO DI VERDURE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/10/1994
Ingredienti: | Dosi per 4: | | |
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4 | | patate |
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2 | | melanzane |
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200 | g | fagiolini Findus |
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1 | | cipolla |
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2 | | uova |
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1 | pugno | pangrattato |
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60 | g | grana |
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| | origano |
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| | burro |
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| | olio |
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| | sale |
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Lessare
separatamente in acqua salata
le patate, le melanzane e i fagiolini.
Scolare le verdure e passarle al passaverdure. Aggiungere
al passato il pane
grattato, il grana grattugiato, le uova e
tn pizzico di origano. Regolare di sale
e amalgamare il tutto. Disporre il composto
in una pirofila imburrata, livellarlo
e ricoprirlo di cipolla a fette.
Cospargere di origano, condire con olio
e burro e infornare a 170oC per 1 ora.
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