 Le ricette di PierreSPIEDINI DI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/8/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
4 | | carciofi
|
|
1 | hg | pancetta
|
|
1 | spicchio | aglio
|
|
2 | mestoli | brodo di dado
|
|
| | olio
|
|
| | burro
|
|
| | sale
|
|
| | prezzemolo
|
|
| | pepe
|
|
|
Tagliare i carciofi in spicchi, infilarli
su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini
di pancetta.
Rosolare gli spiedini in olio, burro e
aglio pestato, bagnarli con il brodo, salare, pepare
e cuocere coperti a fuoco
dolce per 45 minuti. Unire alla fine un
trito di prezzemolo.
Torna al menu
|
