Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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700 | g | taccole | (i legumi, non gli uccelli)
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qualche | foglia | basilico
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1 | spicchio | aglio
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30 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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| | sale
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| | pepe
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Lessare le taccole in acqua bollente
salata per circa 7 minuti. Tritare il
basilico e l'aglio e farli appassire
in olio e burro a fuoco dolce. Aggiungere
le taccole, mescolare e togliere
dal fuoco. Servire subito.
Le taccole non sono solo uccelli...
invece sono anche delle specie di piselli che si mangiano con
il baccello.
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